hailei991

你倒是尊重一下我这个班主任嘛。图片怎么发不上去。

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二、 锅盔像锅盖
锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上烙烤而成的一种饼子。它既是陕西人的主食，又是出外随身携带的干粮。关于锅盔的起源，历来说法不一。有的说，锅盔是诸葛亮初出茅庐，火烧博望坡后，为帮关羽稳定军心而发明的；有的说，在唐代修乾陵时，因服役的军人、工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一名士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼。因为是用头盔烙制而成的，所以叫做锅盔。不管怎么讲，算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。 陕西人做锅盔，将面和得很硬，甚至用手都揉不动，只能借助木杠子，用全身的力量来压揉，压成圆饼以后，放在铁锅里，用麦秸火慢慢烙烤，并用微火煨熟。这样，烙成的锅盔外脆里酥、清香可口，放上十数八天也不会变味。陕西农村的铁锅都很大，直径一般都在二尺以上，所以烙出的锅盔又大又厚，很象一个锅盖。这大概也是陕西人纯朴性格和豪爽气度的一种显现吧。

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今天就上到这，图片连接不到论坛服务器，不知道怎么回事，如果有图片那就更形象了。
下课。。。。秘书。。。。

hailei991

Originally posted by 怿子 at 2006-3-7 10:11 AM:
天哪！晕死我了
偶是不是该贴一下云南十八怪呀？

哈哈。。你的陕西话学的怎么样了。来两句呀。

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Originally posted by 花开为你 at 2006-3-7 10:09 AM:
下课！老师再见！

下午接着上哈。。。。

hailei991

课间休息。下面是一个陕西方言的笑话。。。。
能看懂的就会笑死，看不懂的你的级别还不够。。。
中央要来人，省领导给办公厅的电话交待：
喂！你们给市上那些哈松讲，让县上那些奶球的告诉乡上那些瓷锤，
别让村里那些瓜批给北京那些胡说！阿宝！

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么撒意思，奏四个人名字。
秘书，下午再上。

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上课了。。我们接着上午说的陕西十大怪。。。。那么上午说到第二怪
现在就看看后面的八怪。
三、 辣子是道菜
陕西盛产辣椒。陕西的辣椒色红个长头尖，味极辣，当地人俗称“线辣子”或“尖辣子”。出口到国外，被称为“秦辣”。人们普遍认为湖南人、四川人能吃辣椒。其实， 陕西人吃辣椒比湖南人、四川人厉害的多。湖南、四川人只是把辣椒当作一种调味品，而陕西人则实实在在地把辣椒当菜吃。陕西人吃辣子，是先将辣椒摘去蒂把，用文火炕干，再用舀子捣成粉状，经过筛罗，再让上细盐，最后用较多的滚油泼一下，就成了当地著名的"油泼辣子"。这种辣子，看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。这种辣子富含脂肪、蛋白质和无机盐，具有开胃、下饭、增进食欲之功效。

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四、泡馍大碗卖
陕西的冬季漫长、寒冷。所以，人们就要吃一些带汤水而又热火的饭食。于是就产生了牛羊肉泡馍。、葫芦头泡馍、大肉煮馍、羊血泡馍等极受人们喜爱的种泡馍。这种泡馍有干有汤，又热又香，很叫人开胃口。所以，一般人都能吃得很多。各个泡馍馆为了满足顾客的要求，便选用了一种耀州产的大瓷碗来装盛泡馍。于是，“泡馍大碗卖”就产生了。

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五、碗盆难分开
陕西人吃饭，喜欢用一种耀州产的直径一尺左右的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，差不多每个村庄都有一个人们聚在一起吃饭的地方，或大槐树下，或村头宅边。每到吃饭时，男人们就端着大老碗，蹲在一起，一边滋滋有味地吃着饭，一边津津乐道地啦着话，什么变换花样的饭菜，大家甚至还要互相品尝一下，这就是有名的“老碗会”。陕西人劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门时用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。