五一潮汕行纪录

日照雨下

      这次美食之旅，感谢花泪斑斑和嫂子的热情款待！占用了斑斑的休假时间，真是过意不去呀。斑斑有空来深圳，我们一定盛情款待！
    到了潮州，第一眼的美景就是韩江，因潮人纪念韩愈刺潮祭鳄而得名。过了韩江进入潮州古城，潮州民宅有一个突出的特点就是极其注重装饰，潮汕农村传统民居都用生动形象的名称来命名，如“四马拖车”、“四点金”、“下山虎”、“竹竿厝”等等，这些如不对照仿生图释很难想象到的，那结构、气势跟北京四合院有一拼。这里的建筑有嵌瓷、木雕、石雕三大特色，听说花泪斑斑的老爸在潮州的木雕十分了得哦，厉害厉害！我们的第一餐是下午两点多了，由花泪斑斑安排吃斋，因为对面就是有名的潮州开元寺。呵呵，有两人一听吃斋就异口同声说NO，结果还是挺着肚了出来了，斋菜太有特点了“莲花串烧”、“雀巢”、“斋鱼翅”“螺肉”等，还有些进了肚子忘了名了，也是太饿的原故吧。潮汕有不少年代久远的佛教寺院，开元寺在潮汕属较大的，是最能代表潮汕寺院建筑水平的一座。我们进去后，接过斑斑给的香，虔诚的许了个愿望，希望愿望实现。走到送子观音面前，农大的许愿给以后的美食之旅埋下了一笔，这老人家特能吃，还居然剩我们大家都睡着后偷着去吃狗肉褒（是他后来说陋的），为什么这么能吃？难道送子观音实现了他的愿望吗？有BB啦？哈哈……。出来后，斑斑租了潮州最有特点的人力三轮车带我们游潮州古城，古城的街道特窄，只有并排两辆车那么宽，斑斑说这是古城区最宽的街道。街上很繁华，许多行人、许多小商铺，东西摆满街边。摩托车最最多，东闯西撞的，这是潮州最普遍的交通工具，想练驾驶技术这里最合适了。人力车载我们到甲弟巷（儒林第、大夫第、翰林第等）附马府（资料上说是我国罕见的北宋府弟建筑，我不懂，看上去跟其它的没啥区别，遇上我这号人白瞎了），这些建筑的门槛都很高，要提高腿才能跨进去的，看建筑样子可以想象到以前是多么的典雅气派（哼哼，有钱人家门槛高呀，不可高攀喏！）、潮州博物馆（可惜去晚了，只能在外面瞧瞧，不过见到了孔子，呵呵，是塑像啦）、叩齿庵（当天没开门接客，为什么要叩齿，是韩愈的吗？历史不记得了）、还去了一个不知什么寺庙了，里面的观音有三层楼那么高，观音面容娇美，眼光炯炯有神，天，不论我往哪挪动她都在看着我（是我没给她进香吗？还是匆匆离去的好）。在这中间，我们喝了老香黄褒的水味道甘甜（当地人叫佛手，跟佛手很象的，喝了可以生津止渴，健胃消食，老少皆益的好东东，潮州特产哦，可惜忘买了！），还吃了最有名的胡荣泉的小吃，哎，肚子地方不够大呀，好多好吃的都装不进去了……
    斑斑帮我们找好了休息的酒店，稍歇片刻（洗把脸差点就睡着了），又要出门了，斑斑安排了晚餐（肚子还没饿诶！）斑斑开着他的丰田吉普，音响中播着小哥的狂飚，爽，一下子精神来了，一路哼着，路经韩江大桥。哇，夜景好美，桥上、江边彩灯相映，江面渔光点点，白天路过没注意到的建筑加上灯光的修饰眼前豁然一亮，这儿是哪里那儿哪里，把斑斑问得连连作答。到了吃饭的地方见到了嫂子，还见到了小斑斑，跟嫂子长得很象诶！我们的晚餐是主角是跳虾，天，好残忍，活生生的被当地特有的酱料拌上了，端上来时上面一层香菜，虾在底下痛苦地挣扎着（似乎在说：“啊，快放我出去，我要空气和水”）。农大对此兴趣极高，哈啦子早流一地了，这家伙边吃边研究吃此跳虾的三个步骤，他吃最多，我不敢吃，还活着呐，只能吃吃里面的香菜，斑斑说自从吃了活生生的这些东西后就再也不想吃其它做法的了，天，还好不吃人，吼吼……。席间有一种鱼很好吃，说是跟鲟鱼长得差不多的一种鱼，我忘了名了，切成鱼块后跟当地的罗卜干一同红烧的，味道爽爽滑滑，鲜美有特点，连罗卜干吃起来都另有一番滋味，还有一种“狗母鱼”（哈哈，肯定不是这两个字啦，没见过的，也不知怎样写），是种小鱼，是炸出来了，上这盘菜时突然停电了，我们就边说边摸索着吃，电来了，灯亮了，发现好多已经没了，虾也所剩无己，我们虽没怎么说，但眼光都不由自主的瞅了一眼农夫，哈哈，真是美食当前呀，说着话还能得不停的咀嚼……。饱餐之后，嫂子还有其它事就带着宝贝先走了，斑斑带我们漫步韩江边，江边的古城墙装饰着彩灯显得格外出众、格外亮丽，潮州的古城墙是全国古城墙保存得最完整、最长久之一，在古府城墙上众多城楼中广济门城楼最为壮丽，也称“韩江楼”。沿着城墙边直上看见大多城墙是后来修复过的，快到北阁佛灯地段的城墙还保有以前的面貌。墙壁上都长出了大树，枝叶茂盛，根茎清晰可见，相互纠结着向外伸张，只看树根就好象一只超级大蜘蛛，想必这树也有千百年历史了吧。佛灯是韩江夜航的标志，因为太晚了，就没上去看，打算第二天再去。再往前走，斑斑把我们带到了祭鳄亭，亭中有一条栩栩如生的石鳄鱼，脊背上载着大石碑，正面刻韩愈《祭鳄鱼文》全文。没看此文时斑斑说潮州以前好多鳄鱼的，后来都被潮州人吃掉了，呵呵。其实也就是这样，潮州人吃鳄鱼有记载就是从北宋时期开始的。泰国湄南河一带的鳄鱼，就是唐朝韩愈祭鳄之后，从潮州迁移去的。韩愈在潮州，除了以他的“一代文宗”的名气影响及激励潮人奋进之外，最大的政绩便是祭走鳄鱼，为民除害。从祭鳄亭下来，看到个卖果莆的（也不是叫果莆吧？忘了）就是有许多蜜汁一样的东西包着水果的，潮州好多这样的摊点，我们又忍不住前去品尝。（呵呵，一帮吃货。晚餐还没消化呐）。接下来，可是我见到我最最喜欢的东西了，嘿嘿。斑斑开着车带我们走了几条潮州有特点的街道后，来到潮州西湖边，说吃当地最好吃的烧烤，我最爱吃鸡翅了，哈哈，在西湖边吃的感觉真棒，因为之前吃得太饱了，只吃了两个就实在吃不下了，决定明天一定还来，不然就这么放过这个好吃的，含恨离去，我不甘心。这时的我们确实也很累了，斑斑送我们回酒店后离去。不久，想问下农大明天几点出发，蕾蕾电话打过去，农大好可怜的说，他们两个已经倒下睡着了，辛苦辛苦。这老家伙在找服务员调电视，因为要看球赛，天，超人，不理了，我们睡了。（也就是在这一晚，他偷着去吃狗肉褒了，这农夫，大热天去偷吃独食，不怕烧死。白云流水睡前也在说，要是有两个胃就好了……说归说，头一挨枕头就着了）

[ Last edited by 日照雨下 on 2005-5-7 at 00:04 ]

日照雨下

        第二天，农大说斑斑来了，还不赶快起来收拾，我们以为已经到了，赶紧收拾，出门才见斑斑到，这农大老是雷声大雨点小的，不过也好，不要让斑斑等我们就好了，真是太麻烦他了。早餐是潮州特有的粉粿（是大米碾成粉调成米浆之类的在一个平底的蒸笼里蒸出来的的，跟北方的凉皮差不多做法），水开后汤熟，加入特质的肥肠，看上去不怎么样，吃起来，哇，味道真好，粉粿嫩滑，肥肠不油不腻，听斑斑就是放有药材配卤的，香得八达了！饭后，我们参观了斑斑的公司，枫溪瓷器全国也是很有名的，斑斑公司里陈列的瓷器也是好得不得了的上品，瓷质洁白、格调清新、花样造型美观、工艺精湛，有许多国内外订单哦，祝斑斑生意兴隆、财源广进！看完瓷器接下来就是品茶了，对潮州茶文化早有耳闻，也对此很感兴趣，喝着斑斑泡的功夫茶再听斑斑讲怎样泡茶，怎样品茶，不和不觉到了中午了，斑斑有事先忙着，嫂子带我们去玩（斑斑真辛苦，觉得不好意思麻烦他们，可他们真的是很热情）。出门还不饿，嫂子带我们去淡浮院。淡浮院不中不西，不佛不道。似庙堂而无香火，博物馆却有佛像。淡浮院的“淡”，是淡泊人生的意思，浮是指人生，古诗称：“偷得浮生半日闲”。有缘到淡浮院，就是有缘来上一堂淡浮人生的文化哲理课。“取静于山，寄情于水；虚怀若竹，清气若兰。”门票上：“天下有二难：登天难，求人更难；有二苦：黄连苦，贫穷更苦；有二薄：春冰薄，人情更薄；有二险：江湖险，人心更险。知其难，守其苦，耐其薄，测其险，则可以处世矣。”很多人都有此同感。淡浮人生！淡浮人生！这里环境清悠、空气清新，幽幽山中、云雾缭绕，神往！神往！喝了太多的功夫茶，油水刮完了，嫂子带我们去了一家出了名的牛杂店，这家店从早晨八点开始做生意，下午两三点收档，食客暴满。我们到那虽晚点，但还好，还有的吃，牛丸筋道可口，汤汁鲜美，里面可加粉、面、粉粿，大碗10块，量多料多，里面还有牛肚、牛舌，牛百叶啥的，很好吃D。这家店旁不远有一家专卖潮绣的店，潮绣也是很有名的，可惜因午休没开门，于是我们就先去了昨晚见到打算今天要去的北阁佛灯，先看到的还是那颗长在古城墙上的树，白天看更加恐怖，生命真是值得赞美呀！上面有观澜亭、一览亭（亭有联曰：“浴雨排风带天有匝，含霞饮景横地无穷。”“送夕阳，迎素月；衔远山，吞长江。”“众岳犹前席，群峰合望尘。”）、玄天阁、佛灯（白天看没什么感觉了）、古井（好深好深，看得腿软，蕾蕾还扔了好几个银子下去），上面有卖一小吃，不知叫啥东东，是糯米做的，里面好象是红豆，还有绿豆的，是凉的，不知是不是要冷藏的？没吃够，后来也没买到，一玩就忘了……下去时忘叫冬冬了，我们在半腰处，农夫扯着高分辈的嗓音象叫魂似的叫冬冬，哈哈，要是晚上肯定十分“好听”，下去后抬头再往上看，冬冬已出现了，不知是不是害怕农大再来一次召唤，魂真会没有DI。要去卖潮绣的地方了，这回可开门了，里面有好多手工绣品，当然也有机绣的，漂亮，老外肯定喜欢，我们嘛就只买些小手帕啥的就好了，送人也不错D。从这离开下一站是韩文公祠，建筑古朴，肃穆端庄。祠内两边长廊处挂满名家题写的匾额，还有许多书法珍品和研究专访文史的珍贵资料。出来嫂子带我们去喝芝麻糊和杏仁糊，完全手工制作，滴滴香浓意犹未尽诶！接下来还是逛古城，小吃太多了，肚皮要破了啦，糯米肥肠、炸春卷、煎饺、还有几个忘了叫啥名了，农大吃的不知是啥糕（农大快说！），去晚了没了，我们实在是吃不动了。
     晚餐选定喝粥，潮州粥也出名，我们要了一褒鸟粥，这时斑斑来了还带着小斑斑（好玩，这小人人不好好吃饭给我表演踢毽子，有意思。）这锅鸟粥让人浮想翩翩，问题多多，还想起来有人爱骂什么“鸟人”啥啥啥的……后来改口叫“那个粥”了，哈哈哈，“那个粥”褒得很好，我还是第一次喝，不错哦！席间讨论下一个节目，大兵和蕾蕾要去洗脚，我们想去买茶叶什么的，想着第二天要回去了，带点什么东西。因此分为两路，嫂子回去顺便带二位去了别处，我们跟着斑斑夜逛瓷场，去买茶具。斑斑真好，带我们到了当地专门出瓷具的地方（没经二手的哦。去时晚了，很多都收档了），我和农大、白云流水挑花眼了，斑斑帮我们讲价，不错，还是有收获的，很开心。冬冬没买，想买茶叶，我呐，买茶具当然也要买潮州的茶叶的，斑斑带我们去茶叶行（也是没经二手的哦），左挑右挑，选定“宋种单枞”，此方面斑斑是内行，属专业人士。树种非常珍贵，数量不多，是宋代年间栽种的，生长环境十分重要，长在山顶，常年云雾缭绕，要产得好的茶叶，跟当年的气候有很大的关系，春天采集的和冬天采集的口味、价格都不一样，老板都有泡给我们品尝，我们可有口服了，也学着专家的样品茶，领悟这其中的精华，这都是我之前不知道的，原来茶有这么多的讲究和要求。买好茶，斑斑说要小心保管，不要挤压，茶叶若被折断，就会很苦，怎么泡也不会有甘甜的感觉了，密封保管好，越陈越好喝……（天，又长见识了，还好我是轻拿轻放的，一路上都绑在车的扶手上，要是压坏了，我会哭死的，好贵的）怪不得在斑斑公司时见他好小心的将茶叶轻轻地摆在壶里，然后又好小心的将其它茶叶包好，原来茶叶也需要受保护。告别了老板，我们吃的东西也消化的差不多了，手机联系那两个腐败份子，他们正在吃台湾雪糕，好家伙真会享受。我们就去西湖边等他吧，因为那里有我念叨了一天的烤鸡翅（他们耳朵快要被我的话磨出老茧了）。一下车农大就帮我点有五个，好高兴，要来西瓜汁慢慢吃，咦？我只吃了两个就没了，不行不行，我一定要吃够，因白去流水吃不了辣的，我就帮她点了两个不辣的再加上我的一个辣的，好东西，要刚出来的才棒，可就在鸡翅烤好送上来的时候，我一不小心把西瓜汁碰倒，洒了我一裙子，呜呜呜，哎，还是先吃吧。问斑斑为何不吃？他说刚才喝的茶叶还有余韵，未退不想吃东西盖过这种甘甜的味道（看到了吧，这才是真正品茶人）。这时那两个享受者回来了，他们还喝了一壶什么什么金桔茶，大伙商量着要去吃虾刺身，天，早知道我多点几个鸡翅打包走，呜呜呜，没办法，不能再等了，只有报着遗憾离开西湖，此行是不会再来这里了，多看两眼吧。经过几条街，我们来到专吃虾刺身的地方，路边排档感觉温馨亲切，片虾的真是高手，虾片完整均匀而且很溥，整齐的摆在布满冰的容器上面，酱料有香油，这香油可不是一般的香油，里面还有当地人专门配制的东西，斑斑说过我不记得啦，有种花生的味道还有种说不出的香味（斑斑说他最爱这样吃），还有我们常见的寿司吃法放芥沫的，还有一个大盘里面有花生、香菜、白罗卜丝（很细）、罗卜干、新鲜的茴香叶（不知是不是）、蒜、葱、姜丝等等的配料，斑斑说此吃法是将这些配料选爱吃的和着前面说到的特制香油后，用虾裹着吃的，这几种方法我都试了，还是斑斑说的那种好吃，刺身爽爽脆脆滑滑鲜鲜甜甜，哇，人间美味诶！我们在这里聊了许多许多……当然话题也离不开小哥，因为我们最初是因为他才走到一起来的。夜了，该走了，该回去了，与斑斑话别，我们各自回到房间，吃得太多也睡不着，我们三个聊了很久才睡……

[ Last edited by 日照雨下 on 2005-5-8 at 08:20 ]

日照雨下

        第三天，我们还在梦中，农大电话打来说九点半要出发啦，快起吧，九点了。蕾蕾哼哼着放下电话继续睡着回笼觉，真不想起床可没办法，一看手机才八点四十五分，这个菜农的闯钟是不是提前了，哎，不管怎样这时已没睡意了，收拾妥当后出门，白云和蕾蕾去敲他们房间，农大告知还有人在冲凉，嗨，老人家早说嘛，搞得我们紧张兮兮的。退了房乘车出门忘拿停车卡，回头再出门遇见了嫂子的标志307，她不停的按喇叭，真是巧，要是不取停车卡，我们就遇不到嫂子了。他们两口子真是热情，今天花泪开始工作了，有好多事情要处理，我们耽误了他这么多天真是抱歉，有点内疚了。嫂子开车带到我们去汕头的路段，请我们吃早餐，有白云想吃的牛肉丸汤（她说没前一天的好吃了，不是出名的排档就是不同）、还有肉杂汤（不知是猪肉还是牛肉，对肉比较挑没问），我专心的吃着肠粉，这肠粉跟深圳的不同，也是加蛋的，可蛋是炒的，也是有菜的，可菜是白菜丝，也有调料，这调料中还有芝麻酱，嗯，好香啊。这是在潮州的最后一餐了，要细嚼慢咽，再回味回味这短短两天的收益吧……
      按嫂子指点的方向，我们踏上去汕头的路线，嫂子说直走就行了，可谁知前方出现了岔道，我们走错了，在农夫叽叽歪歪的叨唠声中，我们原路返回，再踏上正确的路线。大兵要去汕头见一客户，我们就在汕头的一间店里点了饮品唱了一小时KTV等他，肚子饿了还没来，我们打D去汕头的沃尔玛等他，在那里吃潮汕有名的蚝烙，我不敢吃（因为在以前的单位聚餐吃了蚝，结果近一半人被送医院打吊针，其中就有我），喝了一碗鱼丸汤搞定中餐。等到大兵后，正式结束潮汕之行
      其实来回的路上也有许多趣事发生，先来个流水账，就是想用文字记下这潮汕美食之旅，肯定还有需要补充的地方，后面再跟贴吧！

[ Last edited by 日照雨下 on 2005-5-7 at 00:06 ]

sglr317

眼睛看晕了，还是等照片吧~~~：Ｐ

农夫

这么详实的游记绝对是一篇上好的潮州游攻略呀~~要尝遍潮州的美食时间，三天行程还是很紧张，第一天下午开始就吃了四五顿可是把胃累着了，哈哈。。。
楼主洋洋洒洒写了这么多辛苦了，不过俺要声明一下，所谓的偷食狗肉煲纯属子虚无有！

农夫

来个美食篇吧

莲花串烧

[ Last edited by 农夫 on 2005-5-7 at 15:40 ]

白云流水

日照写的好详细噢，让我重温了一遍那三天的旅程。牛肉丸的味道真是棒，深圳找不到那么好吃的。

农夫

美味雀巢

农夫

螺肉
此螺非彼螺，猜猜是何材料

农夫

烧鹅
484叫这名啊