dodo2001

[size=4][b][color=blue] 凉菜：凉拌金针菇

没什么特殊的

就是金针菇抄后加入盐鸡精胡椒拌匀即可

dodo2001

[size=4][b][color=blue] 这个菜主要是在造型上

可惜我技术不好

没拍出效果来

金针菇拌匀后填入一只咖啡杯

压实后扣入盘中

淋上少许香醋橄榄油即成

日照雨下

口水三千尺……

dodo2001

[size=4][b][color=blue] 这个造型不好

哈哈凑合看啊

凉拌油麦菜

没啥特殊的

:-@

dodo2001

[size=4][b][color=blue] 豆腐丸子

原料：北豆腐一盒鲜虾若干只油麦菜少许

1、鲜虾去头去壳剥出虾仁，切成虾蓉；

2、豆腐碾成泥，加入虾蓉，并按个人口味加入调料拌匀；

3、将豆腐虾泥按个人喜好攥成大小适中的丸子，上蒸锅；

4、油麦菜切碎待用；

5、高汤煮开，加入水淀粉勾芡后，关火倒入油麦菜迅速翻炒几下；

6、将油麦菜芡汁均匀浇在豆腐丸子上，摆盘即可上桌。

dodo2001

[size=4][b][color=blue] 丸子刚刚蒸好出锅

记得把蒸出来的汤汁箅干

可加入芡汁中~~~

dodo2001

[size=4][b][color=blue] 迅速倒上油麦菜芡汁

日照雨下

这就是我要问的那个吧？
好象很不错哦。

dodo2001

[size=4][b][color=blue]即将成形

dodo2001

[size=4][b][color=blue] 本来挺好看的菜被我照的乱七八糟~~

红配绿  什么来着

芡汁显得特别厚重

其实挺清淡的

因为手边材料不全

丸子里边如果加上荸荠碎

咬起来咯吱咯吱的

口感会更清爽