齐秦歌友会－－中华齐秦歌迷俱乐部

标题: 齊辣 [打印本页]

作者: chyiluu 时间: 2003-10-23 07:03 标题: 齊辣

www.63172819.com/ql 齊辣網址-----------並不滿意須再修正!!! 去杭州時要請Coast幫忙研究 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!先謝!!!!!!!!!!!!!!

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 07:04

馬上頂置,不知coast是不是已經吃過杭州店了.

作者: chyiluu 时间: 2003-10-23 07:05

杭州尚未開~!!!

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 07:06

不知要選哪個良辰吉日開張? 11月11日?

作者: chyiluu 时间: 2003-10-23 07:07

湖濱路--南山路口正在談判租金. 1700 s/f

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 07:09

看來尚需時日,裝修風格是不是準備和上海保持一致?

作者: chyiluu 时间: 2003-10-23 07:12

更為有孕味!!! B1 準備以JazzPub 1-3 F 為齊辣!!!

作者: chyiluu 时间: 2003-10-23 07:15

快不行了!!!!!!!!!!!!!!Bye Bye now ! Chat next time soon !!!!!!!!!ok? man......

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 07:17

老大快快休息吧!!!

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 07:17

JazzPub........

北京最好也這樣!!!

作者: 夢碟 时间: 2003-10-23 08:36

恭喜网站开通,年底品尝

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 08:42

老李你根本受不了的.

作者: 夢碟 时间: 2003-10-23 08:45

网址是订餐电话吗?

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 08:46

你打一次不就知道了

作者: 夢碟 时间: 2003-10-23 08:49

Hello，我找齐秦他哥~~~~

[ Last edited by 夢碟 on 2003-10-23 at 08:51 ]

作者: lyric 时间: 2003-10-23 09:20

期待着齐辣在北京的开业！

作者: xhryqf 时间: 2003-10-23 09:38

可加快步骤，采取肯得基或必胜客的做法各大城市布点，不说别的，齐秦姐弟的知名度就是无形资产，应该有市场。

作者: 喷嚏 时间: 2003-10-23 10:13

看得我嘴馋了.

作者: 把梦烧光 时间: 2003-10-23 10:39

保持統一的風格是很重要的

作者: 凄绝美绝 时间: 2003-10-23 10:51

福州路大食代的分店不开了吗？

作者: coast 时间: 2003-10-23 12:34

Originally posted by oiodeputy at 2003-10-23 07:04:
馬上頂置,不知coast是不是已經吃過杭州店了.

原来如此! 我上次还在西湖边逛啊逛!
那齐大哥什么时候开啊!

作者: coast 时间: 2003-10-23 12:36

Originally posted by chyiluu at 2003-10-23 07:07:
湖濱路--南山路口正在談判租金. 1700 s/f

那边的黄金地段,现在是南线开发时期!以后还会更加贵啊!

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 14:21

總之,寇老大是有口福了

作者: Angel 时间: 2003-10-23 17:57

寇老大每周都可以去齐辣了

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 18:51

羡慕羡慕羡慕羡慕還是羡慕

作者: shanlu 时间: 2003-10-23 22:27

北京齐辣~~~
我的企望~~~

快开快开快点开!

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 22:29

欲速則不達

作者: 99roses 时间: 2003-10-23 22:34 标题: 哇~~~~~~~~~~~~~~~~！！！

好高兴我终于看到齐妈妈了！果然是个大美人啊！小哥很象她啊！！！但我看了半天还是没觉得小哥哪里象齐爸爸诶，西西，我484好八卦啊？我专门看图片来着，更搞不懂为什么在家族相集里头不选用小哥的单人照居然莫名其妙地选用了和莫文蔚的合影，实在很奇怪啊！！！！

这个这个。。主题好象是齐辣，不好意思跑题啦。。。HELLO齐鲁大哥您好灰常高兴又见到您了为虾米那么久没来看看我们捏？恭喜你又开分店啦！我看到那些菜谱——尤其是有照片的都口水直流啦（不过看到小哥更。。；PPP）。您继续努力啊！我们齐迷一定会多多在那里聚会的！假如银子争气的话~~预祝生意兴隆钞票哗哗的来！！！西~

作者: shanlu 时间: 2003-10-23 22:35

齐辣不开
LP不娶!

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-23 22:35

99終於爆發了一小下

作者: 香槟 时间: 2003-10-24 09:40

Originally posted by shanlu at 2003-10-23 24:

齐辣不开
LP不娶!

希望BJ齊辣開張之日，
也是山豬大哥娶親之時！

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-24 12:08

這個很難兌現

作者: 泰瑞儿 时间: 2003-10-24 19:36

Originally posted by 香槟 at 2003-10-24 09:40:
希望BJ齊辣開張之日，
也是山豬大哥娶親之時！

那就要豬豬這段時間抓緊了！！！

作者: 出没 时间: 2003-10-24 19:47

Originally posted by 香槟 at 2003-10-24 09:40:
希望BJ齊辣開張之日，
也是山豬大哥娶親之時！

就你偏心眼！~

还有别的同志呢？

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-24 20:51

真是!

作者: 泰瑞儿 时间: 2003-10-24 21:05

Originally posted by 出没 at 2003-10-24 19:47:
就你偏心眼！~还有别的同志呢？

期待著您的好日子！！！！

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-24 21:11

打住!!! 此貼嚴禁灌水!!!

作者: sintian 时间: 2003-10-27 09:23

味道如何？

作者: oiodeputy 时间: 2003-10-27 12:39

Originally posted by sintian at 2003-10-27 09:23:
味道如何？

享受辣的快樂

作者: 把梦烧光 时间: 2003-11-8 10:25

慶祝“齊辣專題”開張！！！！
點一掛鞭炮~~~~~~~~

作者: 自由幻想 时间: 2003-11-17 17:01

辣你千遍也不厭倦
齊秦兄弟的麻辣火鍋店湯頭特殊盛名遠播
五年前齊魯在馬來西亞從事醫療健康業，一次弟弟齊秦到馬來西亞宣傳演唱，齊秦婉拒了當地唱片公司的盛情招待，寧可和老哥相聚。齊魯於是帶著齊秦到吉隆坡市郊一家「大同」餐廳吃胡椒螃蟹鍋，吃的是道地的斯里蘭卡大肉蟹，結果齊秦一吃就愛上麻辣鍋，並從此和麻辣鍋結下不解之緣，現在更親自開了一家「齊辣」麻辣火鍋專賣店，當起麻辣老闆來了。齊秦在馬來西亞停留三晚，即在該家餐廳吃了三晚的胡椒螃蟹鍋。最後一晚還戀戀不捨的有感而發回到台北就沒得吃了，不如自己來開一家這麼有特色的胡椒麻辣鍋店！當時只是隨口說說，並沒有很認真，後來更因為接續的出片計劃，而耽擱下來。
那時台北的麻辣火鍋才剛剛興起，好此道的人不多，好客而手藝又好的齊魯和齊秦兩兄弟，倒是常常在家裡掌廚，招待親朋好友，嚐嚐自己調製出的麻辣火鍋。
後來，齊秦的好哥兒們，「少年叱，安啦」的導演徐小明和龍兄虎弟的製作人周銘秀，就建議齊秦乾脆自己開家麻辣火鍋店，讓自己和好友隨時都可以有麻辣火鍋吃，並有落腳之處。
為了齊集朋友的凝聚力，齊秦找了連哥哥齊魯在內的七位朋友，合夥開設「齊辣」麻辣火鍋店，並由哥哥齊魯負責經營。股東人多勢眾，為的倒不是找人分攤區區300萬元的開辦費，而是因為股東多，人脈網路也可更為廣泛。
從「原來的我」一歌走紅的齊秦，外表給人「荒野之狼」狂放不羈的感受，他個人也偏愛荒涼、具有歷史感的春秋戰國時代的味道和感覺，齊辣於是也就以戰國時代的色彩，如墨綠、青銅、暗褐色等為店內裝潢的主調。齊秦兄弟還為他們自己開的店題了「戰國齊雄，麻辣千秋」的字。
由於股東多為演藝圈人士，「齊辣」很快就成為演藝圈人士聚集的地方，也很快隨著演藝圈的傳播力，威名遠播。雖然「齊辣」開業才滿一年，但是在演藝圈中已和高明駿的瓦城齊名，甚至隨著演藝圈朋友的熟客帶生客，「齊辣」的口碑和威名更遠播香港和日本，不少香港和日本人來台灣遊玩，都指名要來「齊辣」見識台灣口味的麻辣火鍋。
當不少香港演藝圈人士知道原來齊辣只此一家，別無分店時，還打齊辣的腦筋，要齊魯、齊秦和他們合夥在香港開分店，以得到該店特有湯頭的技術移轉。事實上，齊秦最自豪的還是讓「齊辣」威名遠播的湯頭。他們雖然研究過東南亞各國口味，各式的辣味，和四川毛肚火鍋的中國式麻辛味，但是都覺得不如自家口味。
齊魯自豪的說，如果開店做生意的人，對自家所賣的東西沒有自信和把握，恐怕很難把生意做好。齊魯倒不會把獨家秘方當做是秘密，其實齊辣的湯頭，不過是植物油炒朝天椒，外加乾辣椒、辣粉、辣椒醬、豆瓣醬、花椒、蒜泥等做成特製的麻辣醬，外加由牛骨和豬骨所熬製的湯頭混合而成。不過，本身是學醫出身，並且曾經從事醫療健康業的齊魯，很重視客人的飲食保健，在熬大骨湯時，一定會花好幾道功夫，飄掉浮在湯面的牛油或豬油。
雖然「齊辣」強調賣的是又麻又辣，濃郁卻不鹹的麻辣鍋，但是為了符合更大眾化的口味，「齊辣」也可以根據客人的需求和喜好，調整麻辣度。正因為如此，不少朋友也樂於帶第一次吃麻辣鍋的友入來此嚐新。尤其一般台灣式的正統四川毛肚麻辣火鍋店，多半只供應牛肉，齊辣除了供應黃牛肉做成的沙朗牛肉，更供應由東南亞進口，魚池生養的活紅蟳和蝦類等海鮮。活紅蟳入齊辣的麻辣鍋一涮，不但味道特別甜美，連湯頭入口都更為甜美。
齊辣的生意雖然不惡，但是由於麻辣火鍋的淡季長達6、7、8、9共四個月，投資360萬萬元，佔地50坪，有70個座位，開張才一年的齊辣，預計還要一年半至二年，才能正式回收。
由於夠二人或三人分吃的螃蟹麻辣鍋，售價約1,700元，一般麻辣鍋的平均消費額也要1,000多元，不計飲料的每人平均消費額約700元，旺季時每天約可有滿人座一回轉的生意，一個月約可有百來萬元的進帳。扣除入事、房租、原物料等每月基本開銷50萬元，冬季時約可小賺，但為彌補淡季每月只有約40來萬元的度小月，齊魯表示，開發更多夏天下酒小吃飲食，是未來他們努力的方向。
【 1997-01-26/經濟日報/05版/理財頻道

找到一篇老文章，大家也可了解一个齐辣创业的过程。算是纪念齐辣网站开张。

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